ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ: ТОП-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Среди любителей кулинарии широко распространено мнение, что приготовить мороженое в домашних условиях без специального оборудования невозможно. Мы попробуем развеять этот миф и расскажем, как сделать самостоятельно простое мороженое.

Вишневый сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Замороженная вишня без косточек 1 кг
● Сахар 3/4 стакана
● Лимон 1/2 шт.
● Вода 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вишню достать из морозилки и оставить на некоторое время. Когда она дойдет до нужной консистенции, закинуть ягоды в блендер и перемолоть.Подготовить сахарный сироп: насыпать в кружку сахар, добавить воду и сок половины лимона. Поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы. Добавить сахарный сироп в блендер. Взбить вместе с вишневым пюре. Поставить полученную массу в холодильник на пару часов. В течение этого времени необходимо помешивать сорбет, чтобы он получился легким и воздушным.

Чернично-малиновый сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Малина 200 г
● Черника 400 г
● Сахар 200
● Лимон 1/2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чернику и сахар взбить блендером до пюреобразного состояния. В конце добавить малину. И взбить еще немного. Добавить сок лимона и хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Переложить пюре в формочки или пластиковые стаканчики и убрать в морозилку на 3 часа. Периодически доставать сорбет и перемешивать. Перед подачей украсить горсткой свежих ягод.

Яблочный сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Яичный белок 1 шт.
● Крупные зеленые яблоки 2 шт.
● Сахарная пудра 80 г
● Фильтрованная вода 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки помыть, очистить от кожицы и удалить семена. Нарезать их тонкими ломтиками и сложить в чашу блендера. Туда же добавить сахарную пудру и воду. Взбить до состояния пюре. В отдельной миске взбить белок до устойчивой пены. Смешать белок с яблочным пюре. Поместить полученную массу в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перед подачей разложите сорбет по креманкам.

Клубничный сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Клубника 400 г
● Натуральный йогурт без добавок 150 г
● Сахарная пудра 50 г
● Лимонный сок 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику помыть и очистить от плодоножки. Поместить в блендер и взбить в течение пары минут. Затем добавить к ней сахарную пудру, лимонный сок и йогурт. Еще раз хорошенько взбить. Залить полученной смесью формочки для мороженого на палочке и убрать в холодильник на несколько часов.

Мятный сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Сахар 1,5 стакана
● Измельченные листья мяты1 стакан
● Лимон 1 шт.
● Кипяток 1 стакан
● Лимонный сок 1/2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Аккуратно срезать цедру лимона и переложить в отдельную миску. Добавить сахар, мяту. Залить все кипятком. Накрыть и оставить настаиваться на 20 минут. После процедить и охладить.Добавить лимонный сок. Хорошо перемешать. Поместить сорбет в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перемешивать десерт каждый 40 минут.

Сорбет из манго и клубники

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Манго 2 шт.
● Клубника 450 г
● Мята по вкусу
● Жидкий мед 1/2 стакана
● Лед 300 г
● Лайм 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Манго очистить от кожуры и косточки. Порезать на небольшие кусочки и сложить в кухонный комбайн или блендер. Клубнику очистить от плодоножек и добавить к манго. Хорошенько взбить.Добавить в чашу блендера сок лайма и мед. Еще раз взбить. Перелить полученную массу в специальные формочки для мороженого на палочке. Если их нет, то можно использовать пластиковые стаканчики. Убрать в морозилку на 2 часа. Перед подачей украсить сорбет веточками мяты.

Йогуртовый сорбет с ягодами и мюсли

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Натуральный йогурт без добавок 0,5 л
● Миндальное молоко 150 мл
● Мед 50 мл
● Черника 100
● Мюсли 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать йогурт и молоко. Добавить мед и еще раз хорошенько перемешать. Чернику примять ложкой и добавить в полученную смесь. Туда же всыпать 1 столовую ложку мюсли. Наполнить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Сверху присыпать каждую формочку достаточным количеством мюсли.
Убрать в холодильник на 8 часов.

Кофейный сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Вода 600 мл
● Какао-порошок 1 ст. л.
● Сахар 2 ст. л.
● Корица щепотка
● Молотый кофе 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Воду вскипятить в небольшой кастрюльке. После того как она закипит, добавить сахар, какао, корицу, молотый кофе. Перемешать до однородной консистенции. Дать остыть и залить полученной массой специальные формочки для мороженого на палочке. Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Ванильно-черничный сорбет

ИНГРЕДИЕНТЫ

● Кокосовое молоко 200 мл.
● Экстракт ванили 1 ч. л.
● Черника 75 г
● Сахар 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В 100 миллилитров кокосового молока добавить ваниль, сахар и взбить блендером в течение 5–7 минут.
Наполовину залить полученной массой формочки для мороженого на палочке. Поставить в морозилку на час, чтобы нижняя часть сорбета немного застыла. Еще 100 миллилитров кокосового молока смешать с черникой и взбить блендером 5-7 минут. Достать формочки из морозилки и залить оставшуюся часть смесью из кокосового молока и черники. Убрать назад в морозилку на как минимум 4–5 часов.

Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

Закладка Постоянная ссылка.

Обсуждение закрыто.